中国茶文化講習会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国茶文化講習会
　　　先日、大阪調理製菓専門学校で中国茶文化講習会を行ないました。相手の方は中華料理を専攻している学生さんたちです。10代の若者ばかりで、すこし不安はありましたが、みなさんの生き生きとした顔を見て、とても元気がでました。
　　授業は朝、9時から12時まで、中国茶の歴史から茶器の使い方、淹れ方まで紹介させていただいて、そして淹れ方の実践もありました。みんな、とてもよく出来ていました。しかし、味がちょっとおかしいなと感じました。お茶は厳選した良いお茶ばかりなのに、なぜでしょう！お水かな？お水をちょっと匂って見てたら、油のにおいがしました。当日、手伝っていただいた方に聞いてみました。お水は中華なべで沸かしていたとおっしゃっていました。やっぱりと思いました。「器は茶の父、水は茶の母」という言葉が改めて、その重要性を分かりました。
　　とても楽しかったです。皆さん、美味しいお料理を作くれるように、頑張ってくださいね！どうもありがとうございました。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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