第14期 初級茶藝師講座 5回目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第14期　初級茶藝師講座
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～5回目～

　　　先日、第14期初級茶藝師講座＜第5回目＞の授業が終わりました。毎回授業開始1時間半前から準備を始めます。
　　　今回の実践では2回目の「潮汕工夫」という淹れ方の実践で皆様それぞれ淹れていただきました。
　　　まず二つのグループに分け、それぞれ違う烏龍茶を淹れていただき、飲み比べを行いました。
　　　「軽発酵や重発酵、そして無焙煎と焙煎」の烏龍茶、工程の違いにより味わいが異なることに皆様は驚かれたご様子でした。
　　　　「ご自身で淹れて飲み比べた」ほうがより一層お茶の味の違いなど分かりやすくなると思います。
　　　　　　　　　　　　　　　これからも更に、聞き茶を取り入れたいと思います。