安渓鉄観音茶「新国家標準」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安渓鉄観音「国家新基準」　
　
　国家基準化管理委員会2013年第27号国家基準「烏龍茶第1部分：基本要求」と「烏龍茶第2部分：鉄観音」の２項目に付いて、新たな国家基準を公布し今年の6月22日から実施されます。
　　国家新基準による鉄観音は「清香」と「濃香」に分類され、「清香」の烘焙温度は「65℃～75℃」；「濃香」の烘焙温度は「105℃～120℃」と定められます。
　　そして鉄観音「清香」には特級、一級、二級、三級の4ランク付け、｢濃香｣は特級、一級、二級、三級、四級の5ランクに分けられます。
　「鉄観音国家新基準」の実施により消費者にとっては更なる信頼性をもって鉄観音を購入することが出来ます。「鉄観音国家新基準」が実施される以前は、生産者はそれぞれ自分が決めた「企業基準」に基づき生産されましたが、このように一定の「国家基準」が定められると生産基準も統一され、消費者はより一層分かりやすくなります。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　烏龍茶製茶工程ー揺青(発酵)