福建省安溪県(閩南)はどんなお茶を生産する？

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　福建省安溪県(閩南)はどんなお茶を生産する？　　

　安渓県（あんけいけん）は中華人民共和国福建省泉州市に位置する県で、鉄観音茶の産地としても有名であり、茶都の別称を有します。茶葉を中心とする農業が経済の主体であります。
　　　安渓県は主に鉄観音、毛蟹、黄旦(黄金桂)、本山、金観音、大葉烏龍、梅占などを生産しております。

　　　　　安溪鉄観音：安溪西坪鎮原産、烏龍茶中の名品。

　　　　　毛　蟹：安溪大坪郷原産、栽培し易く生産量も高いです。
　　　　
　　　　　本　山：安溪西坪镇原産、鉄観音と親戚のような関係にありますが、成長と適応性は鉄観音より強いです。
　　　　　　　　　　製品茶の品質は鉄観音によく似ています。
　　　　
　　　　　黄金桂(黄旦)：安溪虎邱美庄村原産、烏龍茶の中で風格が鉄観音と違うもう一つの高級なお茶であります。
　　　　　　　黄金桂の特徴は「一早二奇」と表現しています。一早：つまり芽生え、製茶、発売するのは早い。
　　　　　　　黄金桂の春茶は通常4月中旬から製茶を始め、その他の品種のお茶に比べて10日余り早く出荷されます。
　　　　　　　二奇：つまり外形の「黄」(光沢がある黄緑色)、「均等」、「細」(葉形は細長い)、
　　　　　　　内質の「香」(香りが高い)、「奇」(上品)、「鮮」(美味しい)。1985年に全国銘茶となりました。

　　　　　金観音：「福建省茶科所」により「鉄観音」と「黄旦」を人工交雑種した福建省産の新しい品種の
　　　　　　　　　　烏龍茶です。遺伝性としてはやはり母性の鉄観音が強くて、また早生種で生産量も高いです。
　　　　　　　　　　茶葉の形状は鉄観音に、香りは爽やかで馥郁的な黄金桂に近いのが特徴です。
　　　　　
　　　　　梅　占：安溪芦田鎮原産、栽培適応性が広く、生産量も比較的高いです。
　　　　　　　烏龍茶だけではなく、生産地によって紅茶や緑茶も製茶しております。

　　　　　大葉烏龍：安溪産、栽培適応性が広く、耐干ばつと耐寒、虫に強く生産量も高い品質の良いお茶です。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鉄観音茶