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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室・出張茶会)

白茶

                      白 茶 
 白茶は弱発酵茶の総称で、軽く酸化させ揉捻ぜずに、乾燥させて作るお茶です。長時間萎凋して炒らずに揉みません(不炒不揉)。多くが福建省で生産されています。代表は白豪銀針と白牡丹です。主に福鼎大白茶、政和大白茶および水仙などの優良茶樹品種が栽培されています。使われる原料によって、白芽茶(白毫銀針)、白葉茶(白牡丹、寿眉)に分類されています。白豪銀針は一芯一葉ないし一芯のみ、白牡丹は一芯二葉で摘みます。寿眉は一芯三、四葉で摘みます。最近、白茶の品種で緑茶も作られています。
 
          baihao.jpg
                            白毫銀針

            baimudan.jpg
                             白牡丹

            shoumei.jpg
                            寿眉

            lvcha.jpg
                       福鼎大白茶の品種で作った緑茶

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  1. 2009/10/08(木) 19:09:27|
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中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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