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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室)

ご挨拶

                 2023年の感謝 

            2023年もあとわずかとなりました。
           本年もお茶を通じての新しい出会い、
        そして以前より教室に通っていただいている方々に、
             改めて心より感謝を申し上げます。
                                         
                   2024年      
      いつまでも初心と感謝の気持ちを忘れずに更に精進して参ります。         
           これからもどうぞよろしくお願いいたします。

            2024年も美味しい中国茶をご用意し、
          皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

                               無我茶館


 
             ※年末年始お休みのお知らせ
      2023年12月26日(火)~2024年1月9日(火)までの間、お休みさせていただきます。
       なお2024年1月10日(水)からは通常通り営業を行わせていただきます。

   またこのお休みの期間にいただきましたお電話、メールのお問い合わせに関するお返事に付きましても
       お休み明けでのご対応をなりますので、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

             ※今年も1年間大変お世話になりました。
        来年も変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます

            2023年元旦
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  1. 2023/12/25(月) 12:23:42|
  2. 無我茶館

アフター講座 飲み比べ

                     アフター講座 飲み比べ

        第2期 アフター講座で<鳳凰水仙>と岩茶<老欉水仙>を飲み比べしました。
            品種が異なる為、形状や香り、味わい、それぞれに特徴があり、
                    それぞれの美味しさがあります~

                 福建水仙と鳳凰水仙はどちらも国家良種、
        1984年、中国全国優良茶樹認定員会では茶良種茶樹を認定しました。
                 福建水仙の登録番号:「華茶9号」(GSCT9) 
                鳳凰水仙の登録番号:「華茶17号」(GSCT17)

       アフタ―品種飲み比べ


  1. 2023/12/24(日) 15:46:02|
  2. アフター講座

2024年2月<私蔵茶会>開催いたします。

2024年2月<私蔵茶会>開催いたします。
  
今回の茶会では台湾2023年冬品評会で受賞したお茶及びビンテージ私蔵茶、陳皮 、計5種類を皆様と一緒に楽しみたいと思います。  

毎年人気の干支記念茶 <寿眉>餅茶
来年の干支<龍年>記念茶も作りました。
<龍年>寿眉餅茶は更にパワーアップ。
<2018年 老樹寿眉>の原料を使用しました~
お楽しみにしてください~
  
◎茶譜:台湾冬受賞茶・私蔵茶・陳皮 5種類
◎日時:2024年2月9日(金)
午前の部 10時~12時(※キャンセル待ち)
午後の部 2時~4時(※キャンセル待ち)  

2月10日(土)
午前の部 10時~12時(※キャンセル待ち)
午後の部 2時~4時(※キャンセル待ち)  

2月11日(日) 
午前の部 10時~12時(※キャンセル待ち)  
午後の部 2時~4時(※キャンセル待ち)  

2月12日(月、祝)
午前の部 10時~12時(※キャンセル待ち)
午後の部 2時~4時(※キャンセル待ち)

2月14日(水)
午前の部 10時~12時(※キャンセル待ち)
午後の部 2時~4時(※キャンセル待ち)

2月15日(木) 
午前の部 10時~12時(※キャンセル待ち)  
午後の部 2時~4時(※残席わずか)  
          
◎会費: 4,300円       
◎場所: 無我茶館にて
◎定員:各回共に定員6名様 


※ご予約、お問い合わせ先               
◆無我茶館:中国茶教室。中国茶・台湾茶販売
【住所】〒543-0052 
大阪市天王寺区大道1-5-13 東和天王寺ビル8階
【TEL&FAX】06-6772-7650 
【URL】http://mugachakan.jp 
【Eメール】info@mugachakan.jp  


IMG_8228.jpg                     
来年の干支<龍年>記念茶 寿眉餅茶
  1. 2023/12/23(土) 13:01:03|
  2. 季節のお茶会

蔵 茶

                        蔵 茶

       雅安蔵茶の製法は非常に複雑で、その製法は無形文化遺産に指定されています。

     今年6月<消暑茶会>にご紹介してから、皆様の間ではちょっとブームになっています。
               ご興味がある方、是非お問い合わせください。

  蔵茶の原料茶(荒茶)は大きく分けて3種類:毛荘茶(もうそうちゃ)、做荘茶(さくそうちゃ)、条茶(じょうちゃ)です。
     海抜2000メートル以上の高山のお茶の木、その年に成長してきた部分(新梢と言います)で
          「一芽二葉」、もしくは「一芽五葉」の紅苔緑茎を原料としています。

       ※蔵茶独特の工程「三蒸三揉(さんじょうさんじゅう)」:3回蒸し、3回揉みます。
            (蒸す時間10分、揉む時間8分、摊凉時間3~4時間)
             茶葉が成熟してとても硬いので蒸してから揉みます。
                 この作業を3回繰り返します。

                 ※2014年 一級康磚茶(500g)赤袋 
                 ※2014年 二級康磚茶(500g)黄袋  
                 ※2017年 三級竹条 康磚茶(500g)  
                 ※2017年 二級康磚茶(500g)
   
 
           蔵茶
  1. 2023/12/21(木) 12:30:05|
  2. 大陸茶のご紹介

年末年始お休みのお知らせ。

                   年末年始 お休みのお知らせ。   
  
        2023年12月26日(火)~2024年1月9日(火)までの間、お休みさせていただきます。 
          なお2024年1月10日(水)からは通常通り営業を行わせていただきます。
   またこのお休みの期間にいただきましたお電話、メールのお問い合わせに関するお返事に付きましても
      お休み明けでのご対応をなりますので、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

          IMG_6191.jpg


  1. 2023/12/20(水) 15:24:34|
  2. お休みのお知らせ

冬雪 寿眉

                     冬雪 寿眉

       11月22日 二十四節句「小雪」に茶摘みが行われて製茶された<冬雪 寿眉>
         味わいは<蜜水>のような甘さと農家からご連絡をいただきました~
                     とても楽しみです~

           冬雪 寿眉1
           冬雪 寿眉2

 
  1. 2023/12/18(月) 14:55:11|
  2. 大陸茶のご紹介

新会天馬 大紅柑陳皮

                  新会天馬  大紅柑陳皮
  
              薬用価値が一番高い広東省江門市新会区産陳皮、
        コロナの間ではどの漢方薬処方箋でも必ず陳皮が配合されていたそうです。
       古代では生薬としても珍重されて、ビンテージの白茶、黒茶なども相性が良く、
                  いま中国でも大ブームです。

              新会区でも天馬村産の陳皮が人気が高いです。

               来年の私蔵茶会で良質な陳皮の見分け方、
            飲み方、ブレンドレシピ等皆様にご紹介したいと思います~

                  お楽しみになさってください~

          陳皮1
  1. 2023/12/16(土) 09:56:45|
  2. 季節のお茶会

サンプルの試飲

                     サンプルの試飲

      中国各地の茶農家からいつもたくさんのお茶サンプルをもらったり、送っていただいたりしています。

     試飲した後は茶農家に感想を送り、その中から素晴らしいお茶を選んで教室の皆様にご紹介しています。

         教室の皆様からはお茶が美味しいとおっしゃっていただき、大変嬉しく思います。

               サンプルの試飲も大切のお仕事だなと実感しています。

           先日鳳凰単叢の農家、林さんから十数種類のサンプルを送っていただきました。

               6種類を試飲しましたが、<夜来香>の美味しさに感激しました。

          まるで口の中で<夜来香>が咲いているような気分(笑)、煎持ちも素晴らしい~

                     お楽しみにしてください~

       単そうサンプル

  1. 2023/12/13(水) 10:33:36|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

<紅茶会> 楽しく終了いたしました

                <紅茶会> 楽しく終了しました。

         先月(11月)行われました<紅茶会>、無事終了いたしました。

          ❀自然農法 特級寧紅工夫 (江西省修水) 2023年春

          ❀武夷山市星村鎮桐木関村麻粟老欉紅茶 無肥料無農薬 2023年春
     正山小種無形文化遺産継承人 張笔清先生と麻粟正山紅茶創製者張閩清先生のご兄弟が作ったお茶です。

          ❀伝統燻製 正山小種 武夷山市星村鎮桐木関村 麻粟地区 無肥料無農薬 2023年春
    正山小種無形文化遺産継承人 張笔清先生と麻粟正山紅茶創製者張閩清先生のご兄弟が作ったお茶です。
    11月17日~19日に武夷山で行われた「伝承者闘茶賽」および「桐木村麻粟農民専業合作社闘茶賽」 
          2つのコンテストで、それぞれ金賞および優質賞を受賞しました。

          ❀雲南省西双版納茶区 古六大茶山 易武金厂河桃子山 国有林秘境 2023年春
              早春 国有林森林生態古樹紅茶(晒紅) 無肥料無農薬

           ❀雲南省臨滄茶区 永徳大雪山野生紅茶 (無肥料無農薬) 2023年春


               5種類のお茶を皆様とともにいただきました。
                どれも皆様からご好評をいただきました~
          この紅茶会をもちまして無我茶館の年内全てのお茶会は終了いたしました。
       
             次回は来年2月の<私蔵茶会>を予定しております。
          薬用価値が高い素晴らしい<新会 陳皮>もご紹介したいと思います。

               皆様のご参加を心よりお待ちしております!

            tongmu4.jpg
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  1. 2023/12/11(月) 15:34:21|
  2. 季節のお茶会

岩茶セット

                     岩茶セット

            王 愛慧がおすすめの岩茶セット 残り僅かとなりました。
                  全て岩茶村産の正岩茶
          伝統製法炭火焙煎 ベテラン製茶師により丁寧に仕上げました。

               ※6種類の岩茶(各10g):4800円
            (※完売いたしました。ありがとうございました。)

           炭焙煎4
           炭焙煎2
           炭焙煎3
  1. 2023/12/09(土) 14:13:29|
  2. 大陸茶のご紹介

2023年<雪片>銀花香単叢

                2023年<雪片>銀花香単叢

              <雪片>銀花香単叢、届きました。
           今年の出来栄えが素晴らしいとご連絡をいただき、
          早速試飲しましたら確かに香りと味わい絶品でした~
                   煎持ちも素晴らしい!

          銀花香 雪片
  1. 2023/12/08(金) 13:10:44|
  2. 大陸茶のご紹介

プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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