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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室)

第7期 マイスター講座(高級)

                 第7期 マイスター講座(高級)

          9月に開講いたしました<第7期 マイスター講座(高級)>
       昨日2回目の講座は<茉莉花茶>の製茶工程を動画を見ながら勉強しました。
           茉莉花は夜に開花するため作業は全部夜中に行われます。
                
           また講座では5種類のお茶を皆様とご一緒にいただきした。
                    どれも大好評でした~
           🌸 <九回薫香 茉莉茶王>    2023年
           🌸  手工 大平猴魁         2023年
           🌸  凹富后単叢            2023年
           🌸  特級 姜花香単叢       2023年
           🌸  岩茶 瑞香( 中軽火 炭焙煎) 2023年


         2023年茉莉茶王
                    九回薫香 茉莉茶王
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  1. 2023/10/30(月) 09:57:18|
  2. 中国茶老師育成講座(中国茶マイスター育成講座)

武夷山の旅~炭焙煎~

                    武夷山の旅 ~炭焙煎~

              岩茶の炭焙煎、半日間手伝わせていただきました。
          焙煎部屋はまるでサウナのように暑くて、30分の作業だけで汗だく!
                    夏は暑さがもっと大変だと…
      一定の間隔で焙煎籠のお茶を出して、撹拌し、また炭火の上に戻す作業、その繰り返し・・・
              焙煎籠真ん中の仕切りが熱くて私には素手で持てませんでした……

                     とにかく大変な作業です。
                素晴らしいお茶はやはり手間がかかります!

               焙煎用の炭や上に被る灰、持って帰って来ました。
                   教室で是非ご覧になってください~

             炭焙煎1
             炭焙煎3
             炭焙煎2
  1. 2023/10/28(土) 10:01:07|
  2. 中国茶の旅

2023年寒露寿眉

                  2023年 寒露寿眉 

                毎年大人気の寒露寿眉、
                   只今、製茶中~

          2023年寒露寿眉
  1. 2023/10/27(金) 11:03:16|
  2. 大陸茶のご紹介
  3. | トラックバック:0

武夷山の旅 ~桐木関村~

                 武夷山の旅 ~桐木関村~

           福建省武夷山 星村鎮桐木関村は国家級自然保護区、
          村に知り合いの人が居なければ立ち入ることが出来ません。
             ここ2~3年は更に厳しくなり人数のみならず、
           いつ村から離れるかなども登録しなければなりません!
                     
                武夷山風景区から片道1時間30分、
      今回もいつもお世話になっている桐木関村の茶農家に送迎していただきました。

          自然環境が素晴らしい桐木関村、紅茶がやはり美味しいです~
        ただ現在では<伝統製法>「燻製正山小種」は消滅の危機に陥っています。
               詳しい情報はまた講座でお伝えいたします~

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  1. 2023/10/25(水) 11:20:39|
  2. 中国茶の旅

武夷山

                     武夷山

              火曜日から武夷山に来ています。
              三坑两涧、九龍窠を完走致しました。

              街の至るところに金木犀の木が植えてあります。
        今、満開中で毎日金木犀の香りに包まれて、素晴らしい岩茶を頂き、最高の旅です。

              最新の情報、最高の炭焙煎岩茶を入手しました。
           帰国後、皆様にご紹介させていただきます。お楽しみに♪
  
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  1. 2023/10/20(金) 10:21:53|
  2. 中国茶の旅

安徽省黒茶 安茶

                   安徽省黒茶 安  茶

            「DB34/T 1841」(安徽省地方標準)という規定では、
       安茶の製品ランクは「特貢」、「貢尖」、「毛尖」、「一级」の4つのランクに分けられています。
        
      先日、第六期「高級マイスター講座」皆様と2018年「貢尖」安茶をいただきました。

     色は黒褐色で光沢があり香りは高く持続し、味わいは豊かで爽やか、水色は透明感のあるオレンジ色。
                     美味しい安茶でした~

         安茶

  1. 2023/10/19(木) 12:20:31|
  2. 大陸茶のご紹介

10月17日(火)からの臨時休業に付きまして、 

             10月17日(火)からの臨時休業に付きまして、 
  
          都合により2023年10月17日(火)、18日(水)の2日間及び、
         21日(土)~24日(火)の4日間は臨時休業とさせていただきます。 
       なお、10月19日(木)、20日(金)は午前10時~15時までの営業となり、
           10月25日(水)からは通常通りの営業となります。
    またこの連休中にいただきましたメール、お電話でのお問い合わせに関するお返事に付きましても
        お休み明けでのご対応となりますので、大変ご迷惑をお掛け致しますが、
             何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

          お茶席秋1
  1. 2023/10/16(月) 10:57:17|
  2. お休みのお知らせ

2023年11月<紅茶会>を開催いたします

                2023年11月<紅茶会>を開催いたします。   
                
             無我茶館では本年度(2023年)最後の季節のお茶会として、
      王愛慧が中国各地で入手いたしました素晴らしい紅茶を皆様にご紹介させていただきたく、
                紅茶会を下記日程にて開催をさせていただきます。
    趣の異なる5種類もの紅茶及び2023年新物のナッツ、ドライフルーツと共にお愉しみくださいませ。  
              
         ◎茶譜:王愛慧お奨めの紅茶 5種類
         ◎日時:2023年11月21日(火) <午前の部>10時~12時 (※キャンセル待ち)
                            <午後の部>2時~4時 (※キャンセル待ち) 
              2023年11月22日(水) <午前の部>10時~12時 (※キャンセル待ち) 
                             <午後の部>2時~4時 (※キャンセル待ち) 
              2023年11月23日(木、祝)<午前の部>10時~12時 (※キャンセル待ち) 
                              <午後の部>2時~4時 (※キャンセル待ち)
              2023年11月25日(土) <午前の部>10時~12時 (※キャンセル待ち) 
                             <午後の部>2時~4時 (※キャンセル待ち) 
              2023年11月26日(日) <午前の部>10時~12時 (※キャンセル待ち)
                             <午後の部>2時~4時 (※キャンセル待ち)
         ◎会費: お一人様 4000円 <お茶菓子付き>
         ◎場所: 無我茶館にて
         ◎定員: 各回共に定員6名様

              ※ご予約、お問い合わせ先               
         ◆無我茶館:中国茶教室。中国茶・台湾茶販売
     【住所】〒543-0052 大阪市天王寺区大道1-5-13 東和天王寺ビル8階
     【TEL&FAX】06-6772-7650  【URL】http://mugachakan.jp 
            【Eメール】info@mugachakan.jp  


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                  曼松森林古樹晒紅 

  1. 2023/10/12(木) 16:37:58|
  2. 季節のお茶会

秋茶 安渓鉄観音

                    秋茶 安渓鉄観音

               「春水秋香」:春の味わい、秋の香り、

    秋の気候は晴天が多く、また日照時間は短く、昼夜寒暖差が大きい、雲霧の発生も多いため、

            香りと味わいは秋茶が一番素晴らしい。新茶が待ち遠しい~

     2023 年秋茶 安渓鉄観音
  1. 2023/10/08(日) 15:04:34|
  2. 大陸茶のご紹介

中国茶アフター講座

                  中国茶アフター講座

                  先日のアフター講座では
                 <鳳凰単叢の特集>
           3シリーズの2回目:宋茶、宋種、老叢、名叢とは?

           とても分かりやすい内容と ご好評をいただきました~
            毎回資料の作成は大変ですが、嬉しい限りです(笑)~

                   <アフター講座>
       無我茶館で中国茶マイスター講座(初級、中級、高級)を受講された皆様方を対象に、
     受講終了後も引き続き中国茶に関する知識を身に付けていただきたく、情報の共有など定期的に講座日を設け
        講師―王愛慧が中国茶の最新情報、新品種の中国茶、茶産地の情報などを
               皆様にお伝えしながら講座を進行して参ります。

          また皆様と意見を共有しながら中国茶文化に対しての情報交換などを交え、
           数種類の中国茶の試飲や品評を愉しんで行きたいと考えております。

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  1. 2023/10/06(金) 11:26:03|
  2. アフター講座

第13期 「中国茶を愉しむ趣味講座」 楽しく終了いたしました

              第13期 「中国茶を愉しむ趣味講座」 楽しく終了いたしました。

  3月より開講いたしました<第13期 「中国茶を愉しむ趣味講座」>3クラスとも昨日で終了いたしました。

          最後の会では福建省産のお茶を中心に6種類を皆様とともにいただきました。
                🌸伝統製法安渓鉄観音(条形)     2022年秋
                🌸石乳(蓮花峰) 中焙煎(炭焙煎)   2022年春
                🌸麒麟山老欉水仙 重焙煎(炭焙煎)  2022年春
                🌸麒麟山肉桂  重焙煎(炭焙煎)    2021年春
                🌸「特別金賞」 大紅袍 中軽焙煎(炭焙煎) 2023年春
                🌸老欉水仙紅茶  2022年春

                「特別金賞」大紅袍は皆様から大好評でした。

                  次の開講は来年3月以降の予定となります。
           また美味しいお茶をご用意し、皆様のご参加を心よりお待ちしております~

            第13期 趣味講座6回目
[第13期 「中国茶を愉しむ趣味講座」 楽しく終了いたしました]の続きを読む
  1. 2023/10/02(月) 12:08:15|
  2. 趣味講座

プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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