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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室・出張茶会)

2020年 新茶情報(五) 

                           2020年 新茶情報(五) 
                          ~四川省蒙頂甘露上市~


                   毎年大人気の蒙頂甘露が先週より出荷されました。
                      新茶を飲むと春到来を肌で感じられます。
                      早く皆様にも新茶をご紹介したいですね~。

        蒙頂甘露1
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  1. 2020/02/29(土) 13:54:33|
  2. 中国茶・台湾茶情報

2020年新茶情報(四) 

                            2020年新茶情報(四) 
                     ~西湖龍井茶(龍井43品種) 順調に成長~


                2月22日現地での「西湖龍井茶(龍井43品種)」成長観察情報によると
                          芯芽は現在1センチほど伸びており、
                気候に大きな変動がなければ、3月20日前後には出荷出来る見通しです。
                           新茶が待ち遠しです~。

              2020年 龍井43
  1. 2020/02/27(木) 13:41:14|
  2. 中国茶・台湾茶情報

煮一壺老白茶

                    煮一壺大棗寿眉老茶(棗とビンテージ寿眉を煮出す)

                    湖南大学お茶学部の劉仲華教授研究チームによると、
          ビンテージの白茶がインフルエンザウイルスを予防するのに大変効果があると発表いたしました。

           気候の不安定、インフルエンザが流行っている季節は老白茶(ビンテージ)がオススメです。
                          老白茶と棗も相性がよく、
                   一緒に煮出すと体が温まり、免疫力もアップします。


               老白茶と棗1
                           棗と寿眉老茶(10年もの)
  1. 2020/02/26(水) 09:28:29|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

中国版巻き寿司

                          中国版 巻き寿司

           本場日本の巻き寿司を食べたことがない中国人は中国版の巻き寿司は
                       とても美味しいと言ってました。
           中国人も本場日本の巻き寿司を食べたら、中国版のものは美味しく感じないでしょう。
                    
                           お茶も同じです。
                      美味しいお茶を味わってしまったら、
                        元に戻れません。(泣~笑~)

             中国版巻き寿司2
                              中国版巻き寿司
  1. 2020/02/23(日) 13:24:48|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

2020年私蔵茶会 好評で終了いたしました    

                    2020年私蔵茶会 好評で終了いたしました    
      
                  6種類のお茶を皆様とご一緒に愉しませていただきました。
                           どれもご好評でした。
                  ご参加くださいました皆様、誠にありがとうございました。

                   4月末にはまた春の新茶会を行う予定をいたしております。
                      皆様のご参加を心よりお待ちしております。

                 2020年私蔵茶会1-1
  
  1. 2020/02/21(金) 09:52:09|
  2. 季節のお茶会

 2020年新茶情報(三) 

                           2020年新茶情報(三) 
                     ~浙江省南部龍井茶(烏牛早) 霜被害~


                   2月18日 浙江省南部産地は霜被害を受けました。
              新芽に霜が付くと霜が解けて蒸発する際に急速に気化熱を奪うため、   
                        新芽が茶色く焼けてしまいます。

            浙江省南部地域龍井茶を作る早生種の烏牛早の茶園は状況かなり深刻で、
                        茶農家にとってもかなり痛いです。

            お茶の生産にかなり左右される天候の影響だけはどうすることも出来ません。

                    2020霜被害2-2
       2020霜被害1-1
                             霜被害をうけた茶園         

        2020年霜被害3-3
                       霜被害受けた新芽が茶色く焼けてしまいます
  1. 2020/02/19(水) 11:48:34|
  2. 中国茶・台湾茶情報

2020年新茶情報(二) 

                           2020年新茶情報(二) 
                       ~浙江省麗水龍井茶(烏牛早)上市~


             出荷量はまだわずかですが、浙江麗水龍井茶(烏牛早)が出荷されました。
                         新茶、早く飲みたいですね~。

                  2020年龍井茶(烏牛早)2-1
                  2020年龍井茶(烏牛早)1-1
  1. 2020/02/16(日) 14:36:31|
  2. 中国茶・台湾茶情報

2020年 新茶情報①

                          2020年 春新茶情報①
                      ~雲南省新茶上市(出荷)時間の予測~


       お茶専門家の最新情報によると、プーアル茶の主要産地である西双版納、臨滄、普洱などの茶区では
                 3月5日より台地茶(海抜低い茶園)の茶摘みを開始する見通しです。

         3月20日からは古樹茶園の茶摘みが開始、3月25日頃は茶摘みの最盛期になるそうです。

            滑竹梁子1
                  西双版納茶区の最高峰―滑竹梁子 推定樹齢400年前後
  1. 2020/02/14(金) 10:12:47|
  2. 中国茶・台湾茶情報

2010年老寿眉 ~私蔵茶会のご準備~ 

                             2010年老寿眉
                           ~私蔵茶会のご準備~


                     今週末に2020年 私蔵茶会を開催いたします
                      今回は6種類のお茶をご用意しております。

               その中の一つである王 愛慧の一押し「2010年 老寿眉」散茶は、
              フルーツのような甘さが口いっぱいに広がり、何煎も味が持続します。
                         免疫を高める最高のお茶です。
     
            老寿眉 2010年散茶
                               2010年 老寿眉
  1. 2020/02/12(水) 13:06:44|
  2. 季節のお茶会

寒い日に体が温まるお茶

                            寒い日に体が温まるお茶

            紅茶・プーアル熟茶・岩茶・炭焙煎などの濃香烏龍茶が寒い日にオススメです。
                   体がぽかぽかになり、風邪予防にも効果があります。

              寒い日


  1. 2020/02/10(月) 13:34:29|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

大益訪問の記念品

                            大益訪問の記念品
   
                 ~王 愛慧と雲南省西双版納古樹茶園と大自然を巡る旅~
                      2019年12月28日~2020年1月2日 5泊6日


             今回ツアーでのもう一つの収穫はプーアル茶トップメーカー「大益」会社の訪問です。
                      私は昨年7月の訪問に続き二回目です。

                  「大益」傘下には「益器という茶器を専門に生産する子会社があり、
                     この会社が生産した蓋碗は「益」というロゴがありまして、
                       記念の為に皆様とそれぞれ購入しました。
                             とても使いやすいです。

            大益蓋碗

                           
  1. 2020/02/09(日) 11:24:29|
  2. 中国茶の旅

第6期 初級評茶員講座 新規開講いたします。

                     第6期 初級評茶員講座 新規開講いたします。

                  2020年3月より「初級評茶員講座」を新規開講いたします。
     この資格は中国労働社会保障部(日本の厚生労働省に相当)の公認資格で公的な証書が発行されます。
    <評茶員資格>として初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師の5段階があります。
                        
   初級講座では中国茶文化基本知識と歴史、中国茶の種類、魅力、楽しみ方、茶葉の製法、淹れ方、品評茶など
                           幅広く学んで行きます。
           そして初級評茶員講座(全8回)終了後、引き続き中級評茶員講座を開講させていただき、
         2020年11月頃に中国杭州への中級評茶員資格取得ツアーを開催する予定をいたしております。 
                 皆様からのお問い合せ、心よりお待ち致しております。 
 
                      ◎木曜クラス  2020年3月12日(木)開講 (※キャンセル待ち)
                      時間 10:00~12:30(1回:2時間30分)
                       ①3月12日(木)   ②4月9日(木)
                       ③5月14日(木)   ④5月28日(木)
                       ⑤6月25日(木)   ⑥7月9日(木)     
                       ⑦7月16日(木)   ⑧8月6日(木)
                             (合計8回)

                     ◎土曜クラス   2020年3月14日(土)開講 (※キャンセル待ち)               
                      時間 10:00~12:30(1回:2時間30分)
                       ①3月14日(土)   ②4月11日(土)
                       ③5月16日(土)   ④5月30日(土)
                       ⑤6月27日(土)    ⑥7月11日(土)    
                       ⑦7月18日(土)   ⑧8月1日(土)
                             (合計8回)          
 
                            
                  ◎受講料:全8回 50,400円 (茶葉代金・教材費込み。)
                  ◎入学金:10,000円(茶盤、蓋碗、茶海、茶杯5個付き)
                  <無我茶館で初めて受講される方が必要となります。>
                       <※募集定員:各クラス6名。>
                       (※どなたでも受講出来ます。)
          (※講師の都合により日程を変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。) 


             烏龍茶品評
  1. 2020/02/07(金) 09:42:52|
  2. 初級・中級評茶員講座

第1期 中国茶老師育成講座(中国茶マイスター育成講座)<高級>開講いたしました

            第1期 中国茶老師育成講座(中国茶マイスター育成講座)<高級>開講いたしました。

                中国茶老師育成講座(中国茶マイスター育成講座)の高級講座が
                 日曜クラスと月曜クラスと共に新規開講をいたしました。

         中国各地に訪れた際に取ってきた製茶、茶園、古樹茶の写真を取り入れたオリジナルテキストに沿って
                 中国茶の最新情報、歴史、実践、品評、高級茶・珍しいお茶の試飲など
                         盛り沢山の内容を盛り込んでおり、
            
              更に講師―王愛慧自身が今まで培って参りました経験内容などをベースに、
                   受講される皆様にお伝えしながら講座を進行して参ります。

         高級テキスト
                                オリジナルテキスト

               宋代復元茶器
             第一回目講座:宋代復元した茶器で2010年の寿眉老茶を煮出して試飲をしました。
                         あまりの美味しさに皆様から大好評でした。
  1. 2020/02/05(水) 10:44:17|
  2. 中国茶老師育成講座(中国茶マイスター育成講座)

新作蓋碗 入荷

                                 新作蓋碗 入荷

   新作20202-2新作20205
                             手書き新作 容量150cc 1個3000円 売切れました

      新作20203新作20204  
                 残り 1個                              売切れました
                             手書き新作 容量150cc 1個3000円 

                      新作20201
                             新入荷 容量100cc 1個2500円
                                   残り 1個
  1. 2020/02/03(月) 14:07:18|
  2. 茶器入荷

~どこでもお茶を楽しめる~ ④

                           年末年始 特別企画
                  ~王 愛慧と雲南省西双版納古樹茶園と大自然を巡る旅~
                        2019年12月28日~2020年1月2日 5泊6日


                        ~どこでもお茶を楽しめる~ ④  

      さすがお茶の名産地である西双版納、ホテルのロビーや部屋には必ずお茶を楽しめるスペースを設けています。
                      お湯や茶器、プーアル茶も提供されています。
                       もちろんとお茶を持参しても大丈夫です。

                  ホテルのロビーの茶席は24時間いつ利用しても大丈夫です。
                   ホテルに戻って後や朝、皆様とホテルロビーの茶席で
     日本から持参のお茶や現地でいただいたプーアル茶、紅茶など楽しみながらの会話はとても癒されました。


         お茶を楽しむ1
                            部屋にあるお茶を楽しむスペース

         お茶を楽しむ4
         お茶を楽しむ3
         お茶を楽しむ2
                          ホテルロビーにあるお茶を楽しむスペース
  1. 2020/02/01(土) 14:33:02|
  2. 中国茶の旅

プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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