4周年記念セール
　　　　　　　　　～台湾茶・茶器　半額セール～　　
　秋が深まり、温かいお茶が美味しくなる季節になりました。この秋で無我茶館は沢山の方の支えにより、4周年を迎える事が出来ました。4周年記念いたしまして、もっと沢山の方に中国茶を味わっていただきたいという思いで、10月1日から11月1日までの、1ヶ月間、台湾茶・中国茶と茶器(一部)の半額セールを行います。是非、無我茶館へ足をお運びくださいませ！。
　　数量に限定がありますので、お早めにお越しください。すべてのお茶は無料で試飲出来ます。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　 無我茶館：http://www.k4.dion.ne.jp/~mugackn　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾茶講座、楽しく終了いたしました。　
　今年の3月より開講いたしました「台湾茶講座」が、昨日で終了いたしました。ご参加くださいました皆様、お疲れ様でした。この講座は全7回で構成されており、厳選された台湾茶を試飲し、台湾茶の歴史から茶の品種について・手摘みと機械摘みの違いなどの学習、淹れ方や飲み比べまでの幅広い内容で行っております。
　そして昨日の最後の講座では、今までの総合的なテストを行いました。8～9種類の台湾茶茶葉を見てその名称を当てるテストと、お茶の味からその名称を当てるテストです。
　またこの講座での経験を生かして、台湾へ旅行など行く際に、おいしい台湾茶を購入したいと言う方もいらっしゃいました。とても、嬉しい限りです。次回は2009年10月17日（土）より開講いたします。ご興味のある方は、無我茶館までお問い合わせください。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾茶講座

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 無我茶館で中国茶倶楽部　
　無我茶館で中国茶講座、茶芸師講座などを受講され、卒業された皆様達で、中国茶文化・中国茶の淹れ方などの更なる向上のため、受講クラスごとに、中国茶の研究会を行なっています。毎回、2名の方が交代でお茶を淹れ、中国茶・中国茶文化に対しての意見や情報交換などを交えて、研究会を進行しています。この研究会は、無我茶館の卒業生の方たちで構成されています。

　　　　　　　 研究内容：中国茶文化・歴史・中国茶の淹れ方・茶葉の見分け方などの、
　　　　　　　　　　　　　　更なる向上の為、意見を情報交換しながら中国茶の研究会を
　　　　　　　　　　　　　　行なっています。時間・スケジュールなどは、各クラスのリーダー
　　　　　　　　　　　　　　と参加者の皆様で決定いたします。
　　　　　　　　研修茶葉：65種類の中国茶を飲み比べ（産地ごと、ランクごと、種類ごと）
　　　　　　　　会　　　費：1万5千円（全8回）
　　　　　　　　　　　　　　（8回を終了することによって、継続することができます。）
　　　　　　　　時　　　間：1回　2時間（詳しい日程などは、各クラスのリーダーと皆様で決めます。）
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　研究会の様子
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　台湾茶講座（全7回）新規募集 　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　10月17日　開講　大好評新規受付中　
　台湾茶専門家、「台湾ー張迺妙茶師記念館」館長ー張位宜先生が、自ら農家でお茶のﾃイｽﾃィﾝｸﾞを行い、お勧めしていただいた高級茶、受賞したお茶、珍しいお茶などを講座の内容に盛り込んでおります。台湾茶をもっと知りたい方に、大変おすすめの講座です。たくさんの台湾茶を味わっていただけます。　　　　　　　　
　　　　　日程：　土曜日クラス　第3週土曜日13：30～15：00（月1回）　残席わずか 　　　　
　　　　★入学金：5000円（無我茶館で初めて受講される方のみ）｛蓋碗・茶杯2個付き｝
　　　　★料　金：全7回　29,800円　毎回、高級台湾茶2種類をプレゼントいたします。
　　　　★毎回、淹れかたの実践があります。
　　　　★お申し込み、お問い合わせ
　　　　　　　　　　　　電話・FAX：[phone](白川まで) 　「定休日：火曜日」
　　　　　　　　　　　　　　メール：[e-mail]　　
　　　　　 詳しくはホームページへ：http://www.k4.dion.ne.jp/~mugackn/　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　張　位宜先生のご紹介
　　台湾茶専門家、「台湾張迺妙茶師記念館」館長ー張位宜先生は、張迺妙氏の孫であり、祖父の影響で、大学卒業後、お茶の研究のため、何度も福建省に渡り、自ら、お茶の栽培、製造を行っております。現在も、毎年、福建省・杭州市・広東省などに渡り、お茶を研究し続けています。張迺妙氏を讃えるため、「台湾張迺妙茶師記念館」を設立し、張位宜先生は、館長を勤めています。
　　　　　　　　　　　　　美味しい台湾茶を一度味わってみませんか？
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館内写真

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月開講の受講生たち
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　住　所：臺北市文山區指南路三段34巷53之2號木柵觀光茶園
　　　　　　　　　　もし、興味がある方、台湾に行かれた時は、是非お立ち寄りください！

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　杭白菊　
　杭白菊は主に浙江省の桐郷市で生産しています。毎年、10月の下旬から、立冬前後の11月中旬まで収穫します。10月下旬は蕾のみを摘み、これで作った菊茶は上質のものとなります。

　 杭菊茶の伝統的な製造工程：晾干ー上埭ー蒸制ー晒花
　 晾干：萎凋と同じで、新鮮な花を太陽に当て干します。
　上埭：干した菊花は、丸い竹のざるに載せ1回に3、4段を載せます。
　　　　　（3段合わせて、1キロほど載せることが出来ます。）
　 蒸制：ざるに載せた菊花を蒸します。（1回4～5分程度蒸します。）
　 晒花：蒸し終わった菊花を干します。（乾いたら、菊茶になります。）

　菊茶は。眼精疲労・頭痛・血圧安定・また、解熱･解毒作用があり、頭痛、風邪、高血圧などにも良いお茶です。菊のみをいただいてもいいし、プーアル茶や緑茶に入れても美味しくいただけます。杭白菊は甘みがあり、大変飲みやすく、パソコンを良くする方にお勧めのお茶です。購入をご希望の方、無我茶館へお問い合わせくださいませ！　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特級杭白菊（蕾のみ）

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杭白菊（開いた花）

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄山貢菊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「茶」字の確立
　チャを示す「茶」の字は、実は飲茶の普及した唐代の735年に、時の玄宗皇帝が公布した『開元文字音義　かいげんもじおんぎ」にて官定の漢字となり、それ以前は茶字より一画多い「荼　と」字がチャを示していて、しかも「荼」字はチャ以外の「苦菜　にがな」、「つばな」などのことにも用いられていました。その中で、「荼」字が最初にチャの意味で使用されたと考証したのは、清朝考証学の開祖の顧炎武（こえんぶ）が漢代、王褒の「僮約　どうやく」という、奴隷とその持ち主の契約文書においてで、その句は「武陽買荼　ぶようばいと」で、これは奴隷の持ち主の住む四川省の成都から、77キロ離れた武陽（現在の彭山県）まで、奴隷が荼を買いに行くことが契約条項のなかに入っていました。
　この「僮約」には、前漢の宣帝の神爵（しんしゃく）3年正月15日の日付があり、このころ成都では、茶が飲まれて売られていたことが確実となります。
参考書：『中国茶の文化史』　布目　潮渢著
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10月のお茶会
　　　　　　　　　～中国紅茶、産地ごとの飲み比べ～　
　中国紅茶は16世紀に武夷山一帯で製茶され始めたものであります。紅茶は製造方法の違いで、小種紅茶、工夫紅茶と紅砕と3種類に分けられます。タンニンが少ないため、レモンやお砂糖、ミルクを入れずに、ストレートで飲むのが特徴です。
　　　　　　　　　　　テーマ：　産地ごとの飲み比べ（6種類を予定しております。）
　　　　　　　　　　　日　程：　2009年10月3日(土)　午後1：30～3：00
　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年10月3日(土)　午後3：30～5：00
　　　　　　　　　　　会　費：　お一人様　3000円（お茶・ドライフルーツ付）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日までにお申し込みください。　　　　　　　　
　　　　　　　　　お申し込み、お問い合わせは「無我茶館」(白川まで) 定休日：火曜日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話・FAX：[phone]
　　　　　　　　　　　　　　　メール：[e-mail]　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日月潭紅茶（台湾産）

　　　　　　　　　　　　　　　　　第六期　初級茶藝師試験 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　終了いたしました。　
　先日、第六期茶藝師講座の初級茶藝師試験を無事に終了いたしました。中級試験は今年の12月に中国の杭州で行います。受講生の皆様、是非、頑張ってください！