「茶聖」陸羽

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国紅茶のお茶会
　　8月24日の土曜日に中国紅茶のお茶会が開かれました。今回の紅茶は、工夫紅茶4種類、小種紅茶1種類を予定しておりましたが、皆様のもっと飲んでみたいという声で、1種類の工夫紅茶を増やしました。　
　　　　　　　　　　　　　　　☆一級祁門紅茶(安徽省祁門県)
　　　　　　　　　　　　　　　☆一級九曲紅梅（浙江省杭州市）
　　　　　　　　　　　　　　　☆特級宜興紅茶（江蘇省宜興県）
　　　　　　　　　　　　　　　☆特級正山小種（福建省武夷）
　　　　　　　　　　　　　　　☆特級台湾紅茶（台湾日月潭）
　　　　　　　　　　　　　　　☆テン紅紅茶（雲南省昌寧など)
　　中国の紅茶は、タンニンが少ないため、レモンやお砂糖、ミルクを入れずに、ストレートで飲むのが特徴です。今回のお茶会でも全部ストレートでいただきました。紅茶は全発酵茶ですので、体を暖める効果があり、胃が弱い人にお勧めです。1時間30分のお茶会で、皆様は汗をすごくかかれて、紅茶の作用に関心しておられました。お茶会に参加された方たちの中に、胃がとても弱い方がおられ、緑茶や清香烏龍茶を飲むと、すぐ胃が、もやもやしてくるとおっしゃっていました。しかし、今回、6種類の紅茶をいただいても、胃はまったく問題がありませんでした。今回は、特級宜興紅茶、特級台湾紅茶、特級正山小種がとても人気がありました。
　　暑い中、ご参加していただき、誠にありがとうございました。次回は、珍しいお茶の、茶会を予定しております。皆様のご参加を、お待ちしております。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　無我茶館ホームページ：http://www.k4.dion.ne.jp/~mugackn/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しいお茶
　　中国茶を習っている生徒さんから、「北京に行くのですが、おすすめのお茶の店がありますか？」と聞かれ、北京の「馬連道」という、お茶の卸市場をお勧めしました。彼女は、そこに訪ねて、そこの広さ（3階建て）と、価格、品揃えがすごいことに驚き、すこし若干のパニックに陥いったそうです。授業で習っている知識を用いながら、テイスティングして、お茶を購入し、買ったきたお茶をお持ちくださいましたので、いただいてみました。どれも美味しくて、とても良いお茶でした。よく、たくさんのお茶の中から良いお茶を、選んだと思いました。とても嬉しかったです。生徒さんが選んだこともあり、より一層、格別の味わいを感じました。
　中国に行かれた際、　お茶の市場は店が多く、どこの店に入ったら良いか、どれを試飲したらいいか、何を買ったら良いか、迷ったことがありませんか？その時はまず、自分が買いたいものをメモし、市場に入ってから、茶器は重たく割れやすいため、先にお茶を試飲しお茶を購入して、それから茶器を購入したほうが良いと思います。お茶の店の選び方については、できるだけお茶専門の店を選びます。例えば、「武夷岩茶専門店」、「プーアル茶専門店」、「安渓茶専門店」など、こういうような専門店は、種類が豊富で、ランクが高いお茶を置いていると思います。皆さん、中国に行ったら、是非、お茶の市場に行ってみてください！
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　無我茶館ホームページ：http://www.k4.dion.ne.jp/~mugackn/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜興紅茶（陽羨雪紅　ようせんせっこう）
　「宜興」といえば、「紫砂茶壷（しさちゃこ）」の産地として、知られ、「陶器の都」とも言われています。「宜興」は紅茶の産地でもあり、いわゆる「宜興紅茶　ぎこうこうちゃ」、陽羨雪紅とも言います。近年、紅茶を飲む人がだんだん少なくなって、「宜興紅茶」を「緑茶」に生産することによって、生産量が減少し、珍しいお茶になってきています。
　「宜興紅茶」は、清明節前後に一芯一葉で摘むものは、高級茶となります。茶葉は光沢があり、上質のものには金毫があります。味が芳醇で、とても甘く、飲んだ後にも口の中に甘みが広がり、香りも高く、長く続きます。水色は、鮮やかなツヤがある紅色。「宜興」の紅茶ですので、やはり「紫砂茶壷」で淹れるのがお勧めです。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特級宜興紅茶
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初級茶藝師講座開講
　今日から、初級茶藝師講座を開講いたします。オリジナルテキストを用いながら、勉強していきたいと思っております。初級修了後、中級講座を開講いたいます。来年、6月に中国杭州で受験予定をしております。日曜日クラスは満員となり、平日クラスの開講も予定いたしております。8月25日（月）より開講、第2、第4月曜日、午後2時～4時。興味がある方、是非、ご連絡くださいませ。
　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　8月営業時間のお知らせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　お盆は12日（火）、13日（水）、19日（火）、20日（水）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4日間、お休みさせていただきます。　
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