安渓鉄観音秋茶　最新情報

　　　　　　　　　　　　安渓鉄観音秋新茶の出荷は、例年では国慶節から市場に出回りますが、
　　　　　　　　　　　今年の安渓鉄観音秋茶は気候の影響で、例年より2週間遅れの出荷となり、
　　　　　　　　　　　　価格も3割ほどアップする見通しですが、品質には申し分ないそうです。

　　　　　　　　　　　今年の市場の主流は伝統鉄観音です。伝統製法とは自然萎凋で発酵も高いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶が楽しみです～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しくはこちらへ

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安渓鉄観音　萎凋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省四つの茶区 　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省の四大普洱茶生産茶区は
　　　　　 西双版納(しーさぱんな)州茶区、普洱（原思茅）茶区、臨滄(りんそう)茶区と保山(ほうざん)茶区
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　から成り立っています。

　 　　　　　　　 西双版納州茶区：　古、新六大茶山を統括して西双版納傣族自治州茶区となり、
　　　　　　　　　　　景(けい)洪(ほう)市、勐海県(もうかいけん)、勐腊(もうら)県を直轄します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南はベトナム、ミャンマー、ラオスと接しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっとも有名且つ伝統な普洱茶の生産地であり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省の茶園面積が一番広い茶区です。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広東省江門市新会区陳皮

　　　　　　　　　　　　広東省江門市新会区新会区の陳皮は陳皮の中で最も薬用効果が高いと言われています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただいま中国でも大ブームになっています

　　　　　　　　　　　　広東省江門市新会区の陳皮は、皮が厚く、リモネンを主成分とする精油、ビタミン類を含有し、
　　　　　　　　　　　　　　古くから大変貴重な薬材で咳や理気、健脾、燥湿、化痰などの作用があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長く置くほど薬効は強くなります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陳皮はそのまま煎じてお茶として飲んでも美味しいですし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「老茯茶」や「老白茶」と一緒に煮出しても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それからスープに入れて香りを出したりします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理に入れれば、より一層強いうま味を感じられます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無我茶館では6年ものの陳皮をお取扱いいたしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご希望の方はお問い合わせくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018年　武夷山岩茶製茶終了

　　　　　　　　多くの方々から愛飲されております武夷岩茶、2018年度の製茶がほぼ全て終了いたしました。
　　　　　　　　　　　　製茶に携わっておられる全ての皆様に敬意を払うと同時に感謝申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今後は荒茶を選別してそれから焙煎します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も大変好天に恵まれたので楽しみにしてます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶製茶―重労働
　　　　　　　　　　　　　　1杯の美味しい岩茶の裏には困難がたくさん、苦労もたくさん！
　　製茶に携わっていない私はお恥ずかしいながらも、職人のご苦労を写真を通じて皆様にお伝え出来ましたら嬉しく思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶をもっと大切大切にいただきましょう！

　　　　　　　　　　　　2018年岩茶製茶現場の苦労の様子を写真を通じて、皆様にご紹介したいと思います。
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018年武夷山岩茶　早生種の茶摘みが始まりました。

　　　　　　　　　4月18日、武夷山天心村の早生種である新品種の黄観音(105)茶摘みが始まりました。
　　　　　　　　　　　　　黄観音は昨年の無我茶館での岩茶品評会でも皆様からご好評いただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も岩茶の品評会開催を予定しております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶に興味がある方は是非ご参加ください～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どなたでもご参加いただけます。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早生種黄観音(105)の茶摘み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018年新茶　「六安瓜片」

　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年大人気の周さんが伝統製法で作った「六安瓜片」。
　　　　　　　　　　　ただいま製茶の真っ最中、新茶会の時に皆様に試飲していただきいと思います。

　　　　　　　　今年の春新茶会は初摘み、有機栽培、定番の人気茶、地方のお茶から銘茶、緑茶・白茶・紅茶など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20種類以上の入荷を予定しております。　　　　　　　　
　　　　　　　当日はお茶会にご参加された方が、この20種類以上のお茶からご自分がお好みのお茶を選んで
　　　　　　　　　　　　　　　講師の王がお茶を淹れていただく趣旨のお茶会にしたいと考えております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかげさまで全ての回、満席になりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今後も紅茶特集や岩茶のお茶会なども予定しております。　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　どなたでも大歓迎です。興味がある方は是非ご参加くださいませ。

　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　六安瓜片製茶

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報(十)　武夷茶園　霜害被害

　　　　　　　　4月7日に武夷山では寒の戻りがありました。特に桐木関村の紅茶茶園は広く霜被害に遭いました。
　　　　　　　　今年の早生品種は霜被害によって大きく減産し、茶農家は多大な損害を受ける見通しです。
　　　　　　　　　　地元政府も緊急会議を開き、損害を最小限に収めるよう打開策を検討しているようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天気予報によると残念ながら寒の戻りは数日続くようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　霜害にあった桐木関村の紅茶茶園

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018年春の風物詩(四)　烏岽単欉（単株茶摘み）

　　　　　　　　　　　　　　　　製茶現場　烏岽村茶農家―魏さんからの写真が届きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　昨年単株で作った「黄枝香」と「銀花香」は教室で大人気です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も楽しみにしております。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　烏岽村での単株茶摘み