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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室・出張茶会)

岩茶 毛茶(荒茶)の選別

                         岩茶 毛茶(荒茶)の選別

              岩茶の製茶が5月下旬にすべて終了し、それから茶葉の選別を行います。
         
               「毛茶」から茶梗(茎)や黄片(生長し過ぎて硬い葉)の選別は手作業の為に
                          とても手間がかかります。

                       その後の焙煎は8~9月頃に終わります
                  今年の新茶は10月入荷の予定をいたしております。
                       
           2020岩茶選別
                                 選別作業            
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  1. 2020/06/10(水) 13:09:34|
  2. 中国茶・台湾茶情報

新茶情報 (十六)

                          新茶情報 (十六)

                        岩茶の製茶がピークを迎えています。

                 岩茶2
                 岩茶製茶1
  1. 2020/04/30(木) 10:39:45|
  2. 中国茶・台湾茶情報

新茶情報 (十五)

                            新茶情報 (十五)
                           ~鳳凰単欉 開採~


                            香が豊かな鳳凰単欉、
                         2020年の新茶 製茶が始まりました。
                         毎年9月に新茶会を行っていますが、
                            今年も開催したいです~。

   単そう1単そう2
  1. 2020/04/06(月) 15:19:55|
  2. 中国茶・台湾茶情報

新茶情報 (十三)

                             新茶情報 (十三)
                      ~ 高山自然生態千里香緑茶 開採~

  
                  海抜1800メートル~2000メートルにある貴州省納雍水東鎮。
              教室でも大人気の高山自然生態「千里香」緑茶の茶摘みが始まりました。  

                  毎年雪が降り積り雪に覆われることから害虫が少なく、
                      農薬や化学肥料、除草剤を一切使わず、
          冬の厳しい寒さの中、お茶の樹にふっくらと積もる雪は「かまくら」のように寒さを防ぎ、
                  ゆっくり時間をかけて美味しく育っていく「高山緑茶」です。

               千里香緑茶
  1. 2020/04/03(金) 13:19:15|
  2. 中国茶・台湾茶情報

新茶情報(十二) 江南茶区、江北茶区 寒戻り

                              新茶情報十二 
                        ~江南茶区、江北茶区 寒戻り~


                    昨日、江南茶区、江北茶区は寒戻りで雪が降りました。
                 特に製茶ピークを迎えている安吉白茶は被害が一番大きいです。
                一昨日の気温は28度前後、昨日は一気最低温度3度まで下がりました。
                  農家による今年の安吉白茶の生産は早く終了になるそうです。
                  製茶中の天候不順は、農家にとってはかなり痛いですね。(泣)

          雪3

   雪1 雪2
                           安吉白茶産地 2020年3月24日
  1. 2020/03/29(日) 10:23:07|
  2. 中国茶・台湾茶情報

新茶情報(十一)~西湖龍井茶、安吉白茶大量開採~

                         新茶情報(十一)
                      ~西湖龍井茶、安吉白茶大量開採~


             江南茶区の銘茶「西湖龍井茶」と「安吉白茶」は現在出荷ピークを迎えています。
                  出荷量は例年並みですが、売れ行きも順調だそうです。

     安吉白茶2 安吉白茶1
                                    安吉白茶
  1. 2020/03/26(木) 11:07:13|
  2. 中国茶・台湾茶情報

新茶情報 (十)

                           新茶情報 (十)
                       ~西湖龍井茶 龍井43 開採~


           ~江南茶区の「西湖龍井茶」を飲まないと春が始まらないとお茶愛好者の間での口癖~
         コロナの影響で流動人口が制限され、茶摘みの人手が足りないのではないかと心配されましたが、
             地元政府の協力で影響が最小限に抑えられ、今年も順調に進んでいるそうです。
               例年と違うのは皆さんにマスクをすることが義務付けられています。

            2020年茶摘み1
         茶摘み2
  1. 2020/03/19(木) 11:52:38|
  2. 中国茶・台湾茶情報

2020年 新茶情報(八) 

                           2020年 新茶情報(八) 
                       雲南省西双版納 2020年プーアル生茶


         雲南省西双版納へ今まで3回訪れましたが、いずれも帰国後にまた直ぐに行きたくなる場所です。

                    現地のお茶や、大自然、お料理、人々が大好きです。

                       只今2020年の新茶を製茶し始めています~
                             楽しみですね~。

    素晴らしいお茶を選んで、昨年に続き2020年を記念するオリジナルパッケージのお茶を作りたいです~。

        2020年プーアル新茶1
          2020年プーアル新茶2
  1. 2020/03/11(水) 09:52:16|
  2. 中国茶・台湾茶情報
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プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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