無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室・出張茶会)

茶季 終わり

                            茶季 終わり   
         
              農場での一か月間の住みこみ生活の中でようやく春茶の茶摘みが終わり、
                  大きな荷物を持って故郷へと向かう茶摘工の皆様。
                       本当にご苦労様でした。
                皆様のおかげで今年も美味しいお茶をいただけます。

     茶摘工
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  1. 2017/04/27(木) 14:17:51|
  2. 中国茶・台湾茶情報

太平猴魁 製茶が始まりました。

        ※誠に勝手ながら2017年4月21日(金)~4月26日(水)は都合により臨時休業とさせていただきます。
  

                        太平猴魁 製茶が始まりました。

                      4月16日に太平猴魁の製茶が始まりました。
                       毎年人気のお茶。今年も楽しみです。
       
             太平猴魁茶青
                   太平猴魁新鮮茶葉(茶友である茶農家の葉玉珍撮影)                     
  1. 2017/04/21(金) 09:52:03|
  2. 中国茶・台湾茶情報

鳳凰単欉 製茶本格化

       ※誠に勝手ながら2017年4月21日(金)~4月26日(水)は都合により臨時休業とさせていただきます。
  
      
                         鳳凰単欉 製茶本格化

                現地情報によると鳳凰単欉の製茶が本格的に始まりました。
                           毎年大人気のお茶。
                           今年も楽しみですね。

           鳳凰単そう茶茶摘み1
   鳳凰たんそう茶摘み2
                            提携農家林浩文撮影 
  1. 2017/04/20(木) 11:42:47|
  2. 中国茶・台湾茶情報

西湖龍井茶樹の剪定(せんてい)。

                      西龍井茶樹の剪定(せんてい)

              西湖龍井茶の春茶摘みが終わると、茶の剪定が行われます。
                    剪定の目的はいくつかあります。
              例えば害虫を防ぐ。また剪定した葉や茎が腐ると肥料になり、
      幹の部分から出た芽は強く伸びて骨格となる枝が出来、良い枝を作ることができます。
                   来年春になるまでは何度も剪定します。

              大切に手入れすれば、次の年には良質なお茶が出来ます。
                  やはり何事にしても手間と愛情が大切です。

             剪定2
             剪定1
                    剪定した茶園(茶友王 蓮芝 4月15日撮影)

  1. 2017/04/17(月) 14:08:53|
  2. 中国茶・台湾茶情報

皆様の笑顔、私たちへの幸せの一杯。

                       皆様の笑顔、私たちへの幸せの一杯

            安吉白茶幕后的辛苦|谁知杯中茶,片片皆辛苦!记采摘那片神奇叶子的天使们。        
                http://mp.weixin.qq.com/s/gc8ChpCiv4dTvE7WL6CktA       
 
                         安吉白茶製茶裏での苦労!
                   我々が飲んでいるお茶の中にある一つ一つの葉は、
                     どれだけ苦労して作りだしたものだろうか。
                     
                      中国語が分からなくても最後まで見てください。
                      写真から皆様の気持ち、苦労が伝わってきます。

          製茶に携わっていない私ですが、製茶の苦労を皆様に伝えて行きたいと思っております。
                       お茶をもっと大切大切にいただきましょう!

         IMG_5383.jpg
         IMG_5384.jpg
      IMG_5382.jpg
                         皆様の笑顔、私たちへの幸せの一杯
    
  1. 2017/04/12(水) 14:30:17|
  2. 中国茶・台湾茶情報

雹害

                              雲南省勐海県 雹害

                       3月末、降雹により雹害した雲南省勐海県。
                  積雪のように降った雹の影響でお茶の新芽は落され、茶葉にも穴が開き、
                        古樹の初摘みは例年の5割減だそうです。

                    降雹
                            積雪のように降った雹
  雹被害
                         降雹により新芽は落されて、茶葉には穴が開いた。
                                (茶友李 淑紅さん撮影)     
  1. 2017/04/10(月) 16:18:49|
  2. 中国茶・台湾茶情報

春の風物詩~職人の手~

                           春の風物詩
                          ~職人の手~


               茶摘み・製茶職人の手には「職人魂」が込められています。

             茶摘み職人
                     お茶の色に染められた茶摘み職人の手。
                       一番美しい色に見えます。

             製茶師
                     痛々しくひび割れた製茶職人の手。
               称賛の言葉が見つからないほど「匠の精神」に感動、感激です。
  1. 2017/04/08(土) 16:41:54|
  2. 中国茶・台湾茶情報

春の風物詩~製茶~

                         春の風物詩
                          ~製茶~


              福建省福鼎では只今、白茶製茶の最盛期を迎えています。

     萎凋2017
              提携農家の鄧さんから送っていただいた製茶風景―「萎凋」。
              昨日は「萎凋」には大変恵まれた素晴らしい晴天だったそうです。
             良いお茶に仕上がるには好天は欠かせません。新茶が楽しみです~。
               
    
  1. 2017/04/06(木) 16:59:34|
  2. 中国茶・台湾茶情報
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プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認高級茶芸技師(一級茶芸師)
中国政府公認評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/index.html

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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