茶樹の無性繁殖－接ぎ木

　　　　　　　　　　　　　　接ぎ木とは植物体の一部を切って他の植物体に癒着させることです。
　　　　　　　　　　　　雲南省西双版納の茶葉研究所が接ぎ木した試験茶園を見学に行きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　樹齢若い木に古樹の一部を切って接ぎ木させています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大変勉強になりました。

　　　　　　　　　　 　　　　
　　　　　　　　　　 　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年秋　祥華特級安渓鉄観音茶
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年秋の安渓鉄観音茶生産が終了いたしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年「私蔵茶会」で大人気の祥華特級安渓鉄観音茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の秋茶も出来栄えも素晴らしく、入荷の予定をいたしております。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年秋　祥華特級安渓鉄観音茶

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年　寒露寿眉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年の寒露寿眉の製茶が終了いたしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018年の寒露寿眉は教室でも大人気のお茶でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も出来栄えが良く、甘味が強くて爽やかな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また　授業でご紹介させていただきます。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年　中国で大流行のお茶　「三宝茶」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年5月以後に中国で大流行の三宝茶は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白茶寿眉と陳皮をわらでくくります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　白茶寿眉の味わいと陳皮の香りの相性が抜群です。　
　　　　　　　　　　　先日「高級茶芸師講座」と「中国茶マイスター講座」の皆様に試飲していただき、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大変好評をいただきました。

　　　　　　　　　　　　煮出しても美味しく、冬の寒い時期には体が温まり風邪予防にもなります。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高山自然生態　千里香紅茶・緑茶

　　　　　　　　　　　　昨年8月の貴州省の旅で訪れた場所の一つである貴州省納雍水東鎮は、
　　　　　　高山自然生態「千里香」紅茶・緑茶の産地で海抜1800メートル～2000メートルの場所にあります。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年　2～3回ほど人工除草しており
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農薬や肥料、除草剤を一切使わず、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安心していただけるお茶です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここの紅茶や緑茶も教室で大人気のお茶です。
　　　　　　　　　　　　　　　　2019年産の「千里香　緑茶」は在庫がわずかとなります。
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　「千里香　緑茶」　　　　1980円(50g)　　完売いたしました

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　2019年7月15日　除草する前の茶園　提携農家　劉さんが撮影

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　2019年7月18日　除草した後の茶園　　提携農家　劉さんが撮影

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　除草剤や農薬を一切使わない為、鳥が飛来し卵を生んでいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年7月17日 提携農家　劉さん撮影　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　除草剤や農薬を一切使わない為、鳥が飛来し、巣を作って卵を生んでいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年7月17日 提携農家　劉さん撮影　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶　焙煎

　　　　　　　　　　　今年の岩茶も製茶期間中はとても良い天候に恵まれ、出来栄えも素晴らしいです。
　　　　　　　　　　　しかしその後　武夷山は長い大雨の影響で仕上げの焙煎工程が遅れています。
　　　　　　　　　　　焙煎が終わり少し寝かせた後に今年の岩茶を皆様にご紹介したいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶摘み―臨滄大雪山

　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国南西部の雲南省は茶樹の起源の地でもあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高い木に登って、茶葉を採取します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湿度が高いため茶の木には苔がいっぱい。
　　　　　　　　　　　　　　　　特に雨が降った後はとても滑りやすく、茶摘みも命かけです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝の気持ちを持って、味が尽きるまでいただきます。

　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月29日(土)　臨時休業いたします。　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野生　岩石普洱茶(プーアル茶)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩と岩の隙間に自生の野生茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　生産量がわずかしかない貴重な普洱茶生茶と熟茶に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作られています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月のお茶会でご紹介したいと思います。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自生野生茶