中国国内　お茶パッケージの変化

　　　　　　中国茶器だけではなくお茶のパッケージもここ数年、デザインが毎年進化を遂げている中国。
　　　　　　　　　ギフト用はもちろんのこと、自分でお茶を熟成させたい、私蔵茶にしたいなど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　個人用のお茶のパッケージにも大変こだわっています。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　今年から流行っている木箱に白茶を入れ熟成させます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑茶　流行りの茶器と淹れ方。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数年、茶器のデザインが毎年進化を遂げている中国。
　　　　　　　　　　　　　　　　昨年から緑茶の＜姿＞を楽しむ新しい茶器が流行っております。

　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　岩茶 　火との勝負

　　　　　　　　　　　　　　　焙煎作業は火との勝負はもちろんのこと、殺青も薪で行います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　如何に火を上手くコントロールするのは職人技です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の岩茶は待ち遠しいです～。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 薪で殺青(岩茶)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 端午节

　　　　　　　　　旧暦の5月5日、今年の新暦では5月30日になりますが、この日は粽を食べる日です。
　　　　　　　中国では祝日や祭日になると、親戚や友達のところにお土産を持っていく習慣があります。
　　　　　　　　　　　　商売上手な中国人(笑)。最近では食べる粽だけではなく、さらに「飲む粽」も考案し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年から流行っています。
　　　　　粽の葉にお茶を詰めて「粽子茶」と読んでいます。中に詰めているお茶は「黒茶」もしくは「白茶」です。

　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国　茶葉生産量世界一　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　中国は世界における茶葉生産量の4割を占めている世界最大の茶葉生産国です。
　　2017年5月18日に中国の農林水産大臣にあたる「韓　長赋」が杭州で行われた第一回「国際茶葉博覧会」の開会式で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　下記、2016年の統計データを発表いたしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶園面積287万ヘクタール、総生産量240万トン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栽培規模は世界第一
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶の消費量は200万トン超え。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　中国は世界唯一「緑茶・白茶・黄茶・烏龍茶・紅茶・黒茶」の六大分類茶を生産する国です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし今、中国のお茶産業には課題もたくさん…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「深刻な人手不足」、「生産過剰」、「後継ぎ不足」など、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　こういう問題の解消取り組みに政府も急がなければなりません！

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶製茶―重労働

　　　　　　　　　　　　　　1杯の美味しい岩茶の裏には困難がたくさん、苦労もたくさん！
　　製茶に携わっていない私はお恥ずかしいですが、職人の苦労を写真を通じて皆様にお伝え出来ましたら嬉しく思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶をもっと大切大切にいただきましょう！

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶製茶―職人は不眠不休との戦い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私も含めて日本では岩茶のファンが大変多いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶の製茶は年に1回、春に行われます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大体5月前後の2週間程度で製茶が終わります。
　　　　　　　　　　　　この2週間は天気との戦い、睡魔との戦い、人手不足との戦いの連続です。
　　　　　　　　　この2週間は製茶師はほぼ不眠不休の状態で、少しの暇があったらどこでもすぐ横になって爆睡です。

　　　　　　　　　　　　　　　　1杯の美味しい岩茶の裏には困難がたくさん、苦労もたくさん！
　　製茶に携わっていない私はお恥ずかしいですが、職人の苦労を写真を通じて皆様にお伝え出来ましたら嬉しく思います。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017年　武夷山岩茶製茶終了。

　　　　　　多くの方々から愛飲されております武夷岩茶、2017年度の製茶が全て終了いたしました。
　　　　　　　　　　製茶に携わっておられる全ての皆様に敬意を払うと同時に感謝いたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　今後は荒茶を選別してそれから焙煎します。
　　　　　　　　　　　　　　　今年は大変好天に恵まれたので楽しみにしてます。
　　　　　　　　　　　無我茶館での新茶（岩茶）入荷は8月～9月の予定をいたしております。