岩茶　毛茶（荒茶）の選別

　　　　　　　　　　　　　　岩茶の製茶が5月下旬にすべて終了し、それから茶葉の選別を行います。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　「毛茶」から茶梗（茎）や黄片(生長し過ぎて硬い葉)の選別は手作業の為に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても手間がかかります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後の焙煎は8～9月頃に終わります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の新茶は10月入荷の予定をいたしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　選別作業　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報　(十六)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩茶の製茶がピークを迎えています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報　(十五)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～鳳凰単欉　開採～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香が豊かな鳳凰単欉、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020年の新茶　製茶が始まりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年9月に新茶会を行っていますが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も開催したいです～。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報　(十三)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　高山自然生態千里香緑茶　開採～
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　海抜1800メートル～2000メートルにある貴州省納雍水東鎮。
　　　　　　　　　　　　　　教室でも大人気の高山自然生態「千里香」緑茶の茶摘みが始まりました。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年雪が降り積り雪に覆われることから害虫が少なく、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農薬や化学肥料、除草剤を一切使わず、
　　　　　　　　　　冬の厳しい寒さの中、お茶の樹にふっくらと積もる雪は「かまくら」のように寒さを防ぎ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり時間をかけて美味しく育っていく「高山緑茶」です。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報十二　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～江南茶区、江北茶区　寒戻り～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、江南茶区、江北茶区は寒戻りで雪が降りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　特に製茶ピークを迎えている安吉白茶は被害が一番大きいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　一昨日の気温は28度前後、昨日は一気最低温度3度まで下がりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家による今年の安吉白茶の生産は早く終了になるそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　製茶中の天候不順は、農家にとってはかなり痛いですね。（泣）

　　　　　　　　　　

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安吉白茶産地　2020年3月24日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報（十一）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～西湖龍井茶、安吉白茶大量開採～

　　　　　　　　　　　　　江南茶区の銘茶「西湖龍井茶」と「安吉白茶」は現在出荷ピークを迎えています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　出荷量は例年並みですが、売れ行きも順調だそうです。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安吉白茶

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶情報　(十)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～西湖龍井茶　龍井43　開採～

　　　　　　　　　　　～江南茶区の「西湖龍井茶」を飲まないと春が始まらないとお茶愛好者の間での口癖～
　　　　　　　　　コロナの影響で流動人口が制限され、茶摘みの人手が足りないのではないかと心配されましたが、
　　　　　　　　　　　　　地元政府の協力で影響が最小限に抑えられ、今年も順調に進んでいるそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　例年と違うのは皆さんにマスクをすることが義務付けられています。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020年　新茶情報(八)　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省西双版納　2020年プーアル生茶

　　　　　　　　　雲南省西双版納へ今まで3回訪れましたが、いずれも帰国後にまた直ぐに行きたくなる場所です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現地のお茶や、大自然、お料理、人々が大好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　只今2020年の新茶を製茶し始めています～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみですね～。

　　　　素晴らしいお茶を選んで、昨年に続き2020年を記念するオリジナルパッケージのお茶を作りたいです～。