2021年新茶情報（一）
　　　　　　　　　　　　　　　～西湖龍井　龍井43品種　上市～

　　　まだまだ少量ですが、緑茶の王様である「西湖龍井　龍井43品種」が出荷されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　10日後には本格出荷される見通しです。

　　　　　　　　　　　昨日の初日の初摘みには農家の方が爆竹を鳴らし、祝ったそうです。
　　　　　　　　　初摘みの大切さ、美味しいさに人々が魅了されるのが分かります。（笑）

　　
　　　　　　　　　2021年3月3日　西湖龍井　龍井43品種上市　爆竹を鳴らし祝いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　江南茶葉卸市場

　　　　　　　　　　　　　　　　　只今、緑茶のシーズンで
　　　　　　　　　　　　　江南茶葉卸市場は賑わっています。
　　　　　日本では大阪の中央卸市場のようなものですが、お茶のみを扱う卸市場です。

　　　　　　　　　　　　　　　朝に摘んできた鮮葉を売りに来たり、
　　　　　　　　　　　　　　　昨日に生産したお茶を売りに来たり、

　　　　　　　　　　バイヤーの目利きと値引き交渉が試される場所です～

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　浙江龍井　龍井43品種上市

　　　　　　　　　　　　 　今週より「浙江龍井」龍井43品種が出荷されました。
　　　　　　　　　　　　現地からは春新茶のお知らせが次から次へ届きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみがたくさん増えました～

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浙江龍井　烏牛早上市

　　　　　　　　　　　　　　先週より早生種　烏牛早龍井が出荷されました。
　　　　　　　　現在中国では早生種烏牛早の栽培が6.6万ヘクタールほどあるそうです。
　　　　　　　　　　　今年は機械製茶と純手工（手作り）製茶、どちらもお願いしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　待ち遠しい～

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　純手工（手作り）製茶

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新茶　待ち遠しい

　　　　　　　　　　　　四川省宜賓では先日2021年の新茶開園式が行われました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく新茶の足元が近づいてきました～

　　　　　　　　　　　　　世の中が変わっても、四季の移ろいは変わりません！
　　　　　　　　　　　　　　新茶をいっぱい楽しむ季節がやって来ています～

　　　　　　　　　　　　　茶山にはまだ行けないけど、新茶を飲んで目をつぶって、
　　　　　　　　　　茶山や春の風景が頭に浮かべると、幸せの気持ちになれる思います～

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　西湖龍井初摘み　予約票「茶票」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国緑茶の王様ー西湖龍井。
　　　　　江南茶区の龍井茶を飲まないと春が始まらいと、お茶マニアの間の口癖があります。

　　　　　その中でも初摘み（頭采）はとても貴重で、別格の美味しさと生産量がわずかな為に、
　　　　　　　　　　　　　　　毎年初摘み茶は業者間で取り合いになっています。
　　　　　　　　　確実に手に入れるため、産地の一部農家では予約販売を始めています。
　　　　　　　　　　　　代金を支払って予約票をいただいたら、後は初摘み待つだけ～
　　　　　　　　　　　　　　　マニアたちにとっては嬉しいシステムでしょうね～

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初摘み予約票
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　凍露（とうろ）被害

　　　　　　　　　　　　今年の冬は中国全土も寒気に見舞われています。
　　　　　　　　　東北では例年以上に雪が積り、普段雪が降らないところも降ったりして、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平年より寒い冬です。
　
　　　　　　　　　　　雲南省西双版納山間部の茶区では凍露被害を受けています。
　　昨年教室の皆様と訪れた西双版納茶山の最高峰ー滑竹梁子茶区の被害が一番大きいだそうです。

　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　


　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陳　皮

　　　　　　　　　　　　中国で数年前からずっと陳皮ブームが続いています～

　　　　　　　　　　陳皮は皮が厚く、リモネンを主成分とする精油、ビタミン類を含有し、
　　　　　　　　古くから大変貴重な薬材で咳や理気、健脾、燥湿、化痰などの作用があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　長く置くほど薬効は強くなります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※冬におすすめの組み合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎陳皮＋生姜＝風邪予防。
　　　　　　　　　　　　　　◎陳皮＋クコの実＝喉に潤いを与え、乾燥を防ぐ。