テキスト作成

　　　　　　　　　　　　　1月に「マイスター講座　中級」
　　　　　　　　　2月に「台湾茶講座」、「マイスター講座　高級」
　　　　　　　　　3月に「マイスター講座　初級」　現在募集中

　　　　　　　　　　　しばらくテキストの作成に集中します。
　　これ以上分厚くなると製本が出来ないと製本屋のおじさんに警告させれました（泣）
　　　　　　　　　　　　　　嬉しい半分、悩み半分（笑）
　　　　　　　新しい情報を取り入れると、どうしても分厚くなります。
　　　　　　　　　もっともっと内容を圧縮しなければなりません！

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬　　　至　　　

　　　　　　　　冬至　中国での習慣は北方では「水餃子」、南方では「湯圓　（白玉団子）」を食べます。

　　　　　　　　　　　　　本格的な冬に突入いたます、お茶は「岩茶」や「紅茶」、「黒茶」がおすすめ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　身体が温まり、風邪予防にも効果があります～

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　虎　茶壺

　　　　　来年は虎年、早速中国の茶友から来年の干支である「虎茶壺」の写真を送ってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　中国では近年茶器の流行も激しくなり、
　　　　　　　　　　　　　　新しいデザインの茶器次から次へ（笑）～

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　 　　 お茶菓子　　松の実

　　　　　　　　　　　　　　教室で殻付きの松の実をお出ししますと、
　　　　　　　　皆様から初めて殻付きのものを見たと大変驚かれました～

　　　　　私は中国東北部出身なので東北名物である松の実は小さい時からのおやつでした～
　　　　　　　　　　　　　　赤松の実と黒松の実の2種類があります。
　　　　　　　　　　　日本で販売されているのは、ほぼ実のみですが、
　　　　　殻付きの方は酸化しにくく、油分も多く甘く、特に秋の新物は一番美味しいです～
　　　　　　　　　　　剥くのが大変ですが、お茶うけには最高に合います～

　 　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　赤松の実　　　　　　　　　黒松の実

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬膳茶

　　　　　　無我茶館では全ての中国茶講座の開始前に薬膳茶をいただいてスタートします。
　　　　　　　　　　　　味も美味しく、風邪予防などの効果があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも好評です～

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ドライライチ　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　龍眼に続き、福建省産のドライライチを取り寄せました～
　　　　　　　　　みずみずしく濃厚な味わい、中国紅茶と最高に合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　教室の皆様にもご好評でした～
　　　　　　　　　　　また召し上がってないクラスもお楽しみに（笑）～

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　2021年秋新茶　安渓鉄観音

　 　　　　　　　　　　　　　　「春水秋香」：春の味わい、秋の香り、
　　　　　　　　秋の日照時間は短く、昼夜寒暖差が大きく、雲霧の発生も多いため、
　　　　　　　　　　　　　　鉄観音秋茶の香りと味わいはやはり素晴らしい～

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬のおすすめ

　　　　　　　　　　　　　　予報では今年の冬は例年より寒いそうです。
　　　　　　　　　　　　　　紅茶や黒茶は寒い冬にぴったりです～