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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室)

雀舌紅

                      雀舌紅

             貴州省銅仁市産の新芽のみで作った贅沢な紅茶。
         味わいと香りは申し分ないとお勧めされ、サンプルを取り寄せました。
                    楽しみですね~

           雀舌紅2

           雀舌紅1
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  1. 2021/04/09(金) 11:21:35|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

黄金芽

                     黄金芽

           黄金芽緑茶は安吉白茶よりアミノ酸の含有量が高く、
              今回初摘みのお茶を現地へお願いしました。
                   到着がとても楽しみです~

         黄金芽


  1. 2021/04/07(水) 13:07:35|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

釜炒り茶コンテスト

                      釜炒り茶コンテスト

                     只今お茶産地は大賑わい。
                職人の技術を競うコンテストも行われています~。

             コンテスト
  1. 2021/04/05(月) 11:01:57|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

働く手

                        働く手

              皆様のお陰で美味しいお茶をいただいてます~
            感謝の気持ちを持って一煎、一煎 大切にいただきます~

         働く手2
            働く手
  1. 2021/04/03(土) 10:18:02|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

椎茸水餃子

                    椎茸水餃子

          実家の母から伝授してもらった「椎茸水餃子」のレシピ。
               豚挽き肉、生椎茸、ニラ、むき海老
                  日本の家族から大好評!
           「安渓鉄観音 熟香」と合わせると、相性が抜群です~

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  1. 2021/03/18(木) 13:26:48|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

江南地方名物ー青団

                  江南地方名物ー青団

          青団は別名青艾粿、清明粿、艾粿などとも呼ばれます。
      中国南方地方(江南茶区)で清明節、寒食節、中元節の伝統的な食べ物です。
          新鮮なヨモギの汁ともち米粉を混ぜて作った生地に、
            浙江省ではナツメや小豆、黒ゴマなどの餡、
             安徽省では筍、豚肉などで作った餡を
      丸い形や餃子の形、もしくは型に入れて形を整え、蒸して食べます。
    もっちりとした食感が楽しめる「青団」は、爽やかな春の香りが包み込まれています。
            春の江南茶区に行ったら必ず食べます~
                 スーパーでも売ってます。

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  1. 2021/03/15(月) 13:50:09|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

旧正月 年越し料理

                     旧正月 年越し料理

                     昨日は旧正月でした。
               中国では1年の中で一番祝う祭日です。
         家族が集まり、一番のごちそう料理を作り、家族団欒する最高のひと時です。
               これは中国56少数民族の共通習慣です。

          民族の生活習慣や地域性などごちそう料理にも反映されています。
               中国は本当に歴史が悠久、面白い民族です~
                  デジタルが普及している今こそ
          その地域文化や習慣の面白さをより一層体験しています(笑)
                
                   各地茶友の年越し料理
       浙江省
                       浙江省 

        福建省
                       福建省

        貴州省
                       貴州省

       大連お正月料理
                 遼寧省(私の故郷ー大連)

           雲南省
                         雲南省

  1. 2021/02/13(土) 11:22:32|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

春節お茶商戦

                      春節お茶商戦

              春節前は茶商にとって1年の中で最も売れる時期です。
                 近年はお茶が贈答用の上位に入ってます。
               特にコロナ渦 更に健康意識を強くしている中国人、
              この時期はお茶の売れ行きが例年より好調だそうです。
              包装色はもちろん定番の縁起の良い赤一色です。(笑)

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  1. 2021/02/05(金) 10:52:37|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧
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プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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