老班章 古樹普洱生茶　

　　　　　　　　　　　　中国では「老班章　古樹普洱生茶」は「プーアル茶の王様」として知られております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りは強く覇気がある味わいが人々を虜にします。

　　　　　　老班章は産地である村の名称に由来します。西双版納の勐海郡にある布朗山の麓に位置しております。
　　　　　　　　　　　　　老班章のお茶栽培地域はミャンマーの国境付近、標高は1700-2000m前後、
　　　　　　　　　茶の木はジャングル内に他の木と共に生えており、化学肥料や農薬は一切使っていません。

　　　　　 「老班章 古樹普洱生茶」は中国でも大人気で、1枚(357g)十数万から数十万まで高値で取引されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちにとってはとんでもなく、手が出せない金額です。

　　　　　　　　今回でお世話になった老班章の茶農家の忠さんから日本円と交換してもいいと提案していただき、
　　　　　　　　　　　　手元にある日本円「1万1千円」で「老班章 古樹普洱生茶」と交換いたしました(笑)。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　1万1千円で中国元に換算しても「老班章 普洱生茶」を買うには全然足らないのですが、
　　　　　　　　　　　　　　　彼は日本円に大変興味があり、記念にとって置きたいと言ってます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私にとってはとてもラッキーです。

　　　　　　　　　日本円で交換した「老班章 普洱生茶」、お茶会で皆様と一緒に味わいたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「老班章」農家の忠さん、どうもありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省西双版納　高山原生態蜂蜜

　　　　　　　　　　　　　　　　農家の方からいただいた無添加の高山原生態蜂蜜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西双版納の特産品でもあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめです。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　潮汕工夫茶

　　　　　　　　　　　潮汕工夫茶は潮汕地区（潮州や汕頭）において200年あまりの歴史があり、
　　　　　　　　　　　　　　　潮汕地区の伝統文化の重要な一部分となっております。
　　　　　　　　　　　潮汕工夫茶は潮汕地区の人々の生活に欠かせない習慣の一つです。
　　　　　　　　　　　　　お茶を飲みながら、商売している商人達を何処でも見かけます。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　お客さんと潮汕工夫茶を飲みながら、アサリを売っている商人。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　充実した2018年上半期

　　　　　　　　　　　　　自身の綿密なスケジュールと充実した2018年上半期が終わりを告げています。
　　　　　　　　　　　　今年は4月から6月の3ヶ月間、教室の皆様連れて中国へ4回渡航いたしました。　　　　　　
　　　　　　　綿密なスケジュールにも関わらず、家族や教室の皆様のご協力で全て無事に終えることが出来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心から感謝したします。

　　　　　　　　　　　　　　　　2018年下半期のスケジュールもいっぱいいっぱい詰めていますが、
　　もっと中国茶の情報を皆様にお伝え出来るよう、しっかり健康管理をし、一つ一つの計画を実現していきたいと思います。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　武夷山　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐木関　麻粟

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サッカーワールドカップ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　全世界で熱気に包まれているサッカーワールドカップ。
　　　　　　　　　　　　　サッカーワールドカップにご縁がない中国は出場出来ないにも関らず、
　　　　　サッカーファンが多い中国では日本に負けないぐらいの熱気に包まれ、毎日観戦している方が大変多いです。

　　　　　　　　　　　　　白茶専門店を営んでいる茶友も更にサッカーワールドカップを盛り上げようとして、
　　　　　　　　　　　　　小青柑白茶の包装をサッカーボールの色にデザインして先週から発売しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　サッカーの試合を観戦しながら、それを飲むそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　売れ行きも好調だそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サッカーボール色のデザインした「小青柑　白茶」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山査子（サンザシ）の豚肉煮込み

　　　　　　　　　私の父は毎年、無農薬の山査子を作ってくれるので、いつもお湯で煎じて飲んでいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日は山査子を使い豚角煮を作りました。
　　　　　　　　　　山査子はは豚肉の臭みを取り除く作用があるのでサッパリとした仕上がりになり、
　　　　　　　　　　　　　長時間煮込まなくても山査子から出た成分でお肉が軟らかくなります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食後は家族からも大好評でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どなたでも簡単に豚角煮が出来ます。　
　　　　　　　　　　　お試しになりたい方は山査子をお分けいたしますので、お気軽にお申し付けくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14年の奮闘　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　～　中国政府公認　高級茶藝技師(一級茶藝師）及び高級評茶技師(一級評茶師)　の両資格取得いたしました。　～　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14年の歳月を経て、ついに全ての資格を取りました。

　　　この14年間、家族の支え、そして教室皆様のお力添え、講座スケジュール日程の調整等ご協力とご理解をいただき、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく取得できました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心から感謝いたします。

　　　　　　　　　この2つの資格取得で満足せず、これは今後の中国茶に携わる自身にとっての通過点と思い
　　　　　　　　　　　引き続き昇進し、無我茶館では中国茶に関する更に奥深い内容での講座を進行し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　良質なお茶を皆様にご提供して行きたいと思います。
　　　　また中国茶の奥深さを更に知っていただけるよう、中国茶の研修ツアーも今後企画して参りたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格書：　茶芸師：四級～一級　；　評茶師：四級～一級

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省少数民族生活風景

　　　　　　　　　　　　　　中国では56の民族があり、私のような漢民族は一番多いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少数民族にはそれぞれ生活習慣があります。
　　　　　　
　　　　　　　現在、教室の皆様をお連れして、雲南省少数民族の生活習慣を体験出来ればと思い、計画中です。
　
　　　　　　　　
　　　
　　一年間の半分程を雲南省に滞在して製茶に携わっている友達から送られてきた現地住民と共に生活されている写真です。