冬　至

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は冬至、昼が一年中で一番短くなります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国ではこの日　餃子を食べる習慣があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮出した「老白茶」と熱々の餃子で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い冬を乗り越えます。(笑)

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年の感謝と2020年の目標　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年の感謝　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年もあとわずかとなりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本年もお茶を通じての新しい出会い、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして以前より教室に通っていただいている方々に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　改めて心より感謝を申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年は 　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　杭州（3回）・大連・貴州省・雲南省、皆様と共に合計6回、中国に渡航しました。
　　　　　　　　　　そして中国杭州茶葉博物館主催　ファミリーお茶会は無我茶館の生徒様もご招待により
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご参加されたなど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い思い出がたくさん作れた年でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　また昨年に続き、今年は貴州省や雲南省の茶園を視察もでき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫がたくさんあった年でもあります。
　　　　　　　　　これらは全て皆様のご理解とご協力、そして家族の支えがあってこそ達成出来たことです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　本当に教室の皆様と家族に心から感謝いたしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020年の目標　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつまでも初心と感謝の気持ちを忘れずに更に躍進し　　
　　　　　　　　　　　　　2020年も安くて美味しい、他にない価格以上の価値があるお茶をご用意し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様にご提供して参りたいと考えております。
　　　　　　　　　　　　　　そしてお茶のイベンドや新たな挑戦、新企画も計画しております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからもどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　2020年も美味しい中国茶をご用意し皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無我茶館　　　　王　愛慧

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　雲南省西双版納　南糯山半坡老寨　推定樹齢300年(2019年7月15日撮影)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶の実油

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもお世話になっている浙江省茶農家が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3年前から茶の実油を作り始めました。

　　　　　　　　　　　　　　　　鮮やかな黄金色の茶の実油は和え物や炒め物に最適で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　あっさりしてとても美味しいです。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネラルウォーター

　　　　　　　　　　　　外務省に務めている生徒さんからいただいた記念品のミネラルウォーター
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰させて紅茶を入れてようと思います(笑)

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和元年　記念茶

　　　　　令和元年　王　愛慧が厳選した臨滄　大雪山の「普洱　生茶」をペースに記念茶　20個を作りました。
　　　　　　　　　　　　　　また　私蔵茶会で皆様とご一緒に試飲したいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲南省の旅⑤　スズメバチ酒

　　　　　　　　　　　　　雲南省の旅で市場でスズメバチをお酒につけたスズメバチ酒を見つけました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても衝撃的でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売している若いお姉さんのご紹介によると、
　　　　　　　スズメバチ酒はリュウマチ関節炎や滋養強壮、虚弱、腰膝無力に大変効果があるそうです。
　　　　　　　試飲も出来ますと言われましたが、怖くて試飲する根性もなく「そうですか」としか言えなかったです。(泣く)

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡桃　収穫

　　　　　　　　　　　　　　　　　　父が栽培した胡桃を食べ続けて5年になります。
　　　　　　　　　　　　　　父は最初趣味感覚で始めた胡桃栽培ですが、今はプロ並みです。
　　　　　　　　　　　　　　昨日、実家から今年の胡桃を収穫しましたとの連絡がありました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は豊作で合計3500個を収穫したそうです。

　　　　　　　　　　　　　天日干しして外の緑皮を取り、更に天日干しして硬い殻を割ります。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　胡桃の外の緑が皮を剥くとき時に手も荒れて真っ黒に染まってしまい、一ヶ月ほど落ちません。
　　　　　　　　　　　　　　毎年父から殻を剥いて出来上がった胡桃をいただいております。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作業がとても大変です。

　　　　　　　　　　　　　　 　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結婚式
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　先週土曜日に生徒さんの結婚式にご参加させていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　末永くお幸せに～