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無我茶館で中国茶

天王寺  「無我茶館」へようこそ(中国茶販売・中国茶教室・出張茶会)

金銀花

                            金銀花

                      我が家の金銀花が咲きました。  
                花は5~7月に咲き、甘い香りがあります。花弁は筒状で、
    先の方は上下2枚の唇状に分かれ上唇はさらに4裂に分かれて初めは白いですが徐々に黄色くなります。
                   そのため、一つの枝に白い花と黄色い花があります。

     中国では、その花の芳香を好んで植える人たちが多いです。また、金銀花は漢方の薬としても用いられていて、
      夏には夏バテ予防のため菊茶とブレンドしてよく飲み、冬には風邪を予防するため氷砂糖を入れて飲みます。

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  1. 2020/05/30(土) 15:54:26|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

今出来ることから

                           今出来ることから

                家にいる時間が長くなり、今だから出来ることをやろうと思います。
              料理が大好きな私は日々料理を作る時間がなく、今がチャンスと思い、
               小さい時 母が作った料理や教室の方から聞いたレシピを元に、
                         「葱油餅」と「豚まん」を作りました。
                  家族からも大好評で、お茶と一緒に相性がとても良い~。

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                          具たくさんの豚まん

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                            「葱油餅」

             新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う休講についてのお知らせ
                     いつもご利用・ご来所有難うございます。

                  昨日の政府からの緊急事態宣言発令に伴い、
            無我茶館では4月9日から5月6日まで自粛体制に入らせていただきます。

      大変心苦しいのですが5月6日までご予約いただいております講座や研究会はお休みさせていただきます。

       茶葉、茶器に関しましては隔日の発送業務や前日にご予約頂ければ教室でのご購入も可能となります。
            前日のご予約の場合はxiao.rimrim@icloud.comのメールアドレスにご連絡ください。 
          発送に関する代金の支払いに付きましては今度教室に来られた時で構いません。

           また新茶が入荷次第ブログやホームページにて随時にてご案内させていただきます。
                       どうぞよろしくお願いいたします。
  1. 2020/04/12(日) 13:44:04|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

お寿司と高山茶

                              お寿司と高山茶

                    お家で魚をさばいてお寿司を握ってくる我が家のシェフ。
                          お寿司屋さんに負けない腕前。
                           高山茶と共に相性抜群です。
                             最高に美味しい~

    お寿司2 お寿司1

        お寿司3
  1. 2020/04/01(水) 11:09:22|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

活け蛸(タコ)を鳳凰単欉茶で茹でる

                         活け蛸(タコ)を鳳凰単欉茶で茹でる

                            タコが大好きな我が家族。
                     活けタコを塩もみした後、鳳凰単欉茶で茹でます。
                    中国茶で湯がく事により、タコ特有の臭みが取れて、
                          お茶の成分で身も柔らかくなり、
                             とてもおいしいです。
                           一度試してみてください~。

                  生タコ2

                  生タコ1

                  生タコ3
              
                  生タコ4
  1. 2020/03/28(土) 10:22:56|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

職人技

                              職人技

                          緑茶の新芽は軟らかいので、
               殺青の温度が高すぎると焦げ臭くなり、低くすぎると青臭みが残ります。
          手作りの釜炒り緑茶はまさしく火との勝負で、職人の技によりその出来栄えが左右されます。
 
                2020年製茶師-1                      
  1. 2020/03/16(月) 13:03:05|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

樹齢3200年超え 

                               樹齢3200年超え 
                          ~世界最古の栽培型茶樹王~


                  雲南省臨滄市鳳慶県小湾鎮錦綉村香竹箐、海抜2245米の場所に
                  世界で一番幹の太い最古の栽培型古樹茶が生存しています。
                  地元の人々は「錦綉茶王」、「香竹箐古茶樹」と呼んでいます。
            私の目標は2年以内にこの茶樹王に会いに行き、パワーをいただくことです~(笑)。

               栽培型
                     樹齢3200年超え 「春秋時代」の孔子より700年前
  1. 2020/03/13(金) 11:41:00|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

製茶師

                              製茶師

           現在コロナウィルスの影響で国民全員にマスク着用を義務付けている中国。
                      製茶師もマスク姿で製茶しています。

           2020年製茶師
  1. 2020/03/07(土) 10:53:06|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧

素晴らしい研究結果 ~お茶で予防~

                         素晴らしい研究結果 
                          ~お茶で予防~


                     おととい発表された素晴らしい研究結果

           云南农大首次发现:茶叶中的有效成分EGCG结合新冠病毒S蛋白阻断与人受体结合,
                     昆明已把茶用于新冠肺炎的临床辅助治疗。
        茶为国饮,为保障居民日常饮茶生活需要,茶叶被纳入湖北省防疫期间重要生活物资保供范围!

                      雲南省農業大学の研究によると
  茶葉の有効成分であるEGCG 没食子酸(エピガロカテキン)とコロナウイルスS蛋白(プロテインS)が結合することにより
           コロナウイルスS蛋白は受容体との結合を遮断することが出来ること初めて発見しました。
           昆明では既にお茶をコロナウイルスの臨床の補助治療として取り入れています。

                    手洗い、うがい、お茶で予防に努めましょう~。

        2020年新茶ー龍井43 初摘み
  1. 2020/03/05(木) 13:08:24|
  2. 中国茶講師ー王 愛慧
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プロフィール

中国茶文化について

Author:中国茶文化について
「無我茶館」 王 愛慧のプログ
中国茶葉学会栄誉会員
中国政府公認 一級茶芸師
中国政府公認 一級評茶師
国際武林闘茶大会 国際佳茗大使
国際武林闘茶大会 委員

台湾張迺妙茶師記念館館長張位宜氏、
中国茶葉博物館の研究員茶道文化専門家周文棠先生、
中国農家院茶葉研究所 虞富蓮教授、
浙江大学生物技術学院 湯一副教授、
茶文化研究家 中国国際茶文化研究会栄誉理事 湯浅 薫先生
指導の下で中国茶を学びました。
中国茶文化などについて、紹介していきたいと思います。
 
お茶教室、イベンドなどについて詳しくはホームページへhttp://mugachakan.jp/

「無我茶館」
大阪市天王寺区大道1-5-13東和天王寺ビル8F
tel&fax 06-6772-7650
営業時間: 10:00~17:00
定休日: 火曜日・祝日

出張お茶会、茶道講座もございます、どうぞお気軽にご相談ください!

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